Ayam Panggang Rempah Nusantara Saus Butter Lemon yang meresap sempurna, dipadukan dengan saus butter lemon ala Western yang gurih dan segar. Menu ini menjadi favorit karena seimbang antara rasa tradisional dan modern.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Bumbu marinasi (haluskan):

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
  • 1 sdt gula aren
  • 1 sdt garam

Bahan saus butter lemon:

  • 50 gram mentega
  • 1 sdm air lemon
  • 1 sdt madu
  • ½ sdt lada hitam
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Persiapan ayam
    Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih.
  2. Marinasi rempah
    Balurkan bumbu halus ke seluruh bagian ayam hingga merata. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
  3. Proses pemanggangan
    Panggang ayam di oven atau grill dengan suhu 180°C selama 35–45 menit hingga ayam matang dan bagian luar berwarna keemasan. Bolak-balik agar matang merata.
  4. Membuat saus butter lemon
    Lelehkan mentega dengan api kecil, masukkan air lemon, madu, lada hitam, dan garam. Aduk hingga tercampur dan harum.
  5. Penyajian
    Siram ayam panggang dengan saus butter lemon. Sajikan hangat bersama kentang panggang, mashed potato, atau sayuran rebus.

Tips MPOPROFIT

  • Gunakan ayam segar agar tekstur tetap juicy
  • Marinasi lebih lama akan menghasilkan rasa rempah yang lebih kuat
  • Saus butter lemon sebaiknya dibuat menjelang penyajian agar aromanya tetap segar

Resep Ayam Panggang Rempah Nusantara Saus Butter Lemon merupakan representasi konsep MPOPROFIT Resto: mengangkat rasa lokal dengan pendekatan modern. Menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan inovasi kuliner yang relevan dengan selera masa kini.

Baca Juga:
MPOPROFIT: RESTAURANT MODERN