Perjalanan travel ke Lombok tidak akan pernah lengkap tanpa memanjakan lidah Anda dengan sensasi pedas dan rempah yang kuat. Di tahun 2026, wisata kuliner Lombok telah berkembang pesat, memadukan resep turun-temurun dengan penyajian yang lebih modern namun tetap menjaga keaslian rasa.
Inilah daftar kuliner wajib yang harus ada dalam daftar kunjungan Anda di Pulau Seribu Masjid ini.
1. Ayam Taliwang: Ikon Kuliner Lombok
Tidak ada yang bisa mengalahkan kepopuleran Ayam Taliwang. Menggunakan ayam kampung muda, dagingnya sangat empuk dengan bumbu meresap hingga ke tulang.
- Tip Rasa: Anda bisa memilih tingkat kepedasan dari mulai “biasa” hingga “pedas nendang”.
- Rekomendasi: Ayam Taliwang H. Moerad di Mataram adalah salah satu yang paling legendaris.
2. Sate Rembiga: Manis, Gurih, Pedas
Terbuat dari potongan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu rahasia selama berjam-jam sebelum dibakar. Teksturnya lembut dan rasanya adalah ledakan antara manis kecap dan pedas cabai rawit.
- Lokasi Terbaik: Cari di wilayah Rembiga, dekat bandara lama Selaparang.
3. Plecing Kangkung: Kesegaran yang Berbeda
Apa yang membuat Plecing Kangkung Lombok berbeda dengan daerah lain? Jawabannya ada pada jenis kangkungnya yang memiliki batang lebih besar dan tekstur lebih renyah (crunchy), serta penggunaan Terasi Lengkare yang aromanya sangat khas.
4. Nasi Balap Puyung: Menu Sarapan Juara
Jika Anda berada di dekat bandara, jangan lewatkan Nasi Balap Puyung. Sajian sederhana berisi nasi putih, ayam suwir pedas, kacang kedelai goreng, dan udang kering ini adalah favorit para traveler untuk memulai hari.
Daftar Periksa Kuliner Berdasarkan Wilayah
| Wilayah | Menu Andalan | Karakteristik Rasa |
| Mataram | Ayam Taliwang & Sate Rembiga | Sangat Pedas & Kaya Rempah |
| Lombok Tengah | Nasi Balap Puyung | Gurih, Pedas Sedang, Tekstur Renyah |
| Lombok Barat | Seafood Bakar (Pantai Nipah) | Segar, Manis Laut, Bumbu Bakar Khas |
| Lombok Timur | Sayur Ares (Pelepah Pisang) | Gurih Bersantan & Autentik |
Tips Wisata Kuliner untuk Pemula
- Siapkan Perut: Masakan Lombok dikenal sangat pedas. Jika Anda tidak terbiasa, selalu sediakan air mineral atau pesanlah minuman manis seperti es teh untuk menetralkan rasa pedas.
- Cek Label Halal: Sebagian besar makanan di Lombok adalah halal, namun selalu baik untuk memastikan jika Anda mengunjungi area yang lebih terpencil.
- Harga: Kuliner lokal di Lombok relatif terjangkau. Seporsi Ayam Taliwang lengkap biasanya berkisar antara Rp50.000 hingga Rp75.000.
Kesimpulan
Melakukan travel ke Lombok berarti siap melakukan petualangan rasa. Kuliner Lombok bukan sekadar pengganjal lapar, melainkan identitas budaya yang diceritakan melalui setiap suapan pedasnya. Pastikan Anda menyisihkan waktu khusus dalam itinerary Anda untuk berburu kuliner ini.